Charmantes Boutiquehotel. Modern-Bodenständiges Restaurant. Entspannte Atmosphäre.
Auf 800 Metern Höhe im ruhigen Bergdorf Ofterschwang im Oberallgäu liegt etwas versteckt das freistil., das Reisende & Locals gleichermaßen schätzen.
18 großzügige Zimmer & Suiten im Boutiquehotel in alpin-puristischem Stil bieten viel Platz zum Wohlfühlen. Überraschend ungewöhnlich ist die Küche im à la carte Restaurant: modern-saisonale Gerichte finden sich ebenso auf der Karte wie beliebte Klassiker. Entspannung nach einem aktiven Tag bietet der kleine Wellnessbereich mit Indoor-Schwimmbad und Sauna.
Für exklusive Feiern und Tagungen ist das freistil. mit dem Blick auf die Allgäuer Alpen und die flexiblen Räumlichkeiten eine ganz besondere Location.
Wir freuen uns auf Sie!
Bis bald im freistil.
Ihr Constantin & das freistil.-Team
Charmantes Boutiquehotel.
Modern-bodenständiges Restaurant.
Individuelle Feiern & Veranstaltungen.
Veranstaltungen & Workshops 2026 in unserem freistil. Restaurant
freistil. Kochkurs ‚Süßwasserfisch‘
Samstag den 17.01.2026, Beginn um 12.00 Uhr
Am 17.01.2026 findet im freistil. unser erster offizieller Kochkurs statt! Ihr habt Freude am kochen, daran Neues zu lernen und Lust darauf mehrere Stunden, interaktiv mit Constantin Kiehne und dem freistil. Küchenchef Mirco Heuser zusammen zu arbeiten? Dann bucht euch jetzt euer Ticket für unsere besondere Veranstaltung im Januar.
Weitere Details finden ihr in unseren nachstehenden Fragen und Antworten:
Was darf ich mir darunter vorstellen?
Constantin Kiehne und freistil. Küchenchef Mirco Heuser werden gemeinsam mit euch und anderen Teilnehmern in 5,5 Stunden, 3 Gänge rund um das Thema Süßwasserfische zubereiten und ihr Fachwissen, sowie wertvolle Tricks mit euch teilen.
Im Anschluss an den Kochkurs seid ihr mit allen Teilnehmern am Abend zu Gast im freistil. Restaurant und bekommt eure Gerichte, erweitert um ein Dessert aus unserer Patisserie, als 4-Gang-Menü vom freistil. Team angerichtet und serviert.
Zum gemeinsamen Dinner um 18.00 Uhr kann optional auch ein Platz für eure:n Partner:in oder eine:n Freund:in reserviert werden.
Wie genau läuft der Kochkurs ab?
- Start um 12.00 Uhr | Vorstellungsrunde mit Aperitif & Besprechung des Ablaufs
- 12.00 bis 17.00 Uhr | Zubereitung der 3 Fischgänge – vom entgräten, über filetieren bis hin zum garen. Alle Teilnehmer arbeiten interaktiv bei der Zubereitung der Fischkomponenten mit, weitere Komponenten wie Beilagen und Saucen, werden von den Teilnehmern in Arbeitsteilung zubereitet. Währenddessen teilen Constantin und Mirco ihr Wissen mit allen Teilnehmern, geben wertvolle Tipps und beantworten euch eure Fragen.
- 14.00 Uhr | gemeinsame Pause mit Mittagsimbiss
- 17.00 Uhr | Ende der Zubereitung, gemeinsame Vorbereitung des Abendessens und Nachbesprechung des Tages
- 18.00 Uhr | Beginn des gemeinsamen Dinners bei dem die von euch zubereiteten Gänge, erweitert um ein Dessert, als 4-Gang-Menü genießen und in geselliger Runde den Tag ausklingen lasst
Mit wie vielen Teilnehmern findet der Kochkurs statt?
Der Kochkurs findet ab 6 Teilnehmern statt – maximale Teilnehmerzahl sind 15 Personen.
Wie viel kostet die Teilnahme?
Der Preis je Teilnehmer liegt bei 175 EUR.
Dieser beinhaltet die Teilnahme am Kochkurs; den Aperitif; Mittagsimbiss; alkoholfreie Getränke, Kaffee & Tee über den gesamten Tag; sowie das 4-Gang Menü für den Teilnehmer am Abend & eine passende Weinbegleitung oder alkoholfreie Getränkebegleitung zum 4-Gang-Menü.
Für die Teilnahme erfolgt ein Vorab-Ticketverkauf. Hier gelangt ihr zum Ticketshop.
Wie viel wird für die Begleitperson beim Dinner am Abend berechnet?
Für die Teilnahme einer Begleitperson am Dinner ab 18.00 Uhr berechnen wir 97€ (pro Person).
Hierin enthalten sind das zubereitete 4-Gang FischMenü, sowie eine passende Weinbegleitung oder alkoholfreie Getränkebegleitung.
Anmeldungen von Begleitpersonen bitten wir bis spätestens zum 10.01.2026 vorzunehmen. Hierzu könnt ihr uns gerne via Mail unter post@kiehnes-freistil.de kontaktieren. Wir danken euch für euer Verständnis, dass wir vorerst nur 1 Begleitperson pro Teilnehmer einplanen können – weitere Personen können sehr gerne angefragt werden. Eine Bestätigung können wir euch allerdings erst nach dem 10.01. geben. Bitte berücksichtigt, dass die Anmeldung einer Begleitperson verbindlich ist und wir bei kurzfristigen Absagen nach dem 10.01.26 leider 60€ berechnen müssen.
Wie kann ich mich anmelden?
Für die Teilnahme findet ein Ticket-Verkauf statt. Diese erhaltet ihr in unserem OnlineShop oder bei uns im freistil. vor Ort.
Hier gelangt ihr zum Ticketshop.
Ich möchte den Kochkurs zu Weihnachten verschenken - kann ich einen Gutschein bekommen?
Selbstverständlich können unsere Tickets gerne zu Weihnachten verschenkt werden. Tickets für die Teilnahme können im Onlineshop zum selbst ausdrucken bestellt werden – alternativ senden wir euch gerne ein ausgedrucktes Ticket postalisch mit weiteren Informationen zum freistil. zu.
Hier gelangt ihr zum Ticketshop.
Welche Fische werden zubereitet und wo stammen diese her?
Im freistil. legen wir sehr großen Wert darauf Produkte zu verarbeiten die aus einem möglichst nahen Umkreis kommen und hochwertig in ihrer Qualität angebaut und verarbeitet werden. Die meisten unserer Produkte beziehen wir aus der Alpenregion und dem Raum Süddeutschland – wo möglich arbeiten wir mit Direkterzeugern und kleinen Manufakturen zusammen.
Im Kochkurs werden wir frisch geschlachtete Saiblinge und Lachsforellen aus der Fischzucht Birnbaum gemeinsam filetieren, entgräten und vollständig verwerten. Mit der Fischzucht Birnbaum aus Landsberg am Lech dürfen wir seit Eröffnung des freistil. vertrauensvoll zusammenarbeiten. Der Meisterbetrieb der Familie Birnbaum züchtet seine Süsswasserfische in 20 eigenen Teichen in Epfenhausen. Die Teiche werden aus reinem Quellwasser gespeist.
Zusätzlich werden wir im Kochkurs ein Gericht mit der ‚bayerischen Garnele‘ von der Garnelenfarm von Honest Catch zubereiten. Diese Garnele wird in der Großstadt München gezüchtet.
Wir freuen uns auf euch!
freistil. Sauerländer GrünkohlSpecial
Sonntag den 01.02.2026, von 12.00 – 21.00 Uhr durchgehend warme Küche
Als gebürtiger Sauerländer ist für Constantin einmal im Jahr ein deftiges Grünkohlessen ein Muss. In Heimaterinnerungen gibt es am Sonntag den 01.02.26, ab 12.00 Uhr im freistil. für euch unser Grünkohlgericht, bis ihr satt seid. Zubereitet so, wie Constantins verstorbener Papa Michael Kiehne es am liebsten mochte:
Grünkohl. Kassler. Speck. Mettwurst. Bratkartoffeln. 28 EUR / Person*
*inklusive so viel Nachschlag, wie ihr mögt
Reservierungen nehmen wir online oder telefonisch unter 08321 3509 entgegen.
Da wir an dem Tag auch unsere à la Carte Gerichte durchgehend von 12.00 – 21.00 Uhr anbieten, freuen wir uns über einen kurzen Kommentar bei der Reservierung, wenn ihr am Grünkohlessen teilnehmen wollt.
Euren Tisch könnt ihr per E-Mail an post@kiehnes-freistil.de oder telefonisch unter 08321 / 3509 reservieren.
freistil. Tastingabend ‚9-9-90er‘
Samstag den 21.03.2026, Beginn um 18.30 Uhr
Am 21.03.2026 heißt es bei uns Stühle raus, Stehtische und Mischpult rein! Um 18.30 Uhr starten wir mit euch in unseren freistil. Tastingabend – mit 9 kreativen Gerichten aus der freistil. Küche, 9 ausgewählten Qualitätsweinen an der Weinbar und 90er DJ-Live Musik bis 23.00 Uhr.
Kommt in unsere Küche, schaut den freistil. Köchen über die Schulter und probiert euch durch 9 frisch zubereitete TastingGerichte. Besucht unseren Restaurantleiter Stefan an der Weinbar zum Tasting von 9 begleitenden Qualitätsweinen. Und schwingt zu den 90er Hits auf der Tanzfläche mit. Wir freuen uns auf einen ganz besonderen, stimmungsvollen und genussreichen Abend mit euch!
Für die Teilnahme erfolgt ein Vorab-Kartenverkauf.
Preis pro Erwachsener 79 EUR | im Eintritt inkludiert sind, die TastingGerichte aus der freistil. Küche; das Tasting der Weine an der Weinbar; ein Aperitif zum Start um 18.30 Uhr; Wasser, Kaffee und SoftGetränke von der Bar. Weitere Getränke werden vor Ort separat abgerechnet.
Wir freuen uns auf euch!
Sie wollen rechtzeitig über Neuigkeiten informiert werden &
von unseren exklusiven Special-Angeboten profitieren?
Dann tragen Sie sich hier für unseren Newsletter ein.
