freistil. – Restaurant

Das Restaurant freistil. liegt in den Allgäuer Alpen auf 800 Metern Höhe im Bergdorf Ofterschwang. Constantin Kiehne und sein Team laden Sie zu gutem Essen in entspannter Atmosphäre ein – an einen Ort, an dem Familie und Freunde gerne Zeit miteinander verbringen. 

Genießen Sie unsere ausgezeichnete Küche zum Frühstück, am Nachmittag oder à la carte am Abend. Unsere Karte umfasst eine feine Auswahl an modern-regionalen Gerichten, Klassikern und Kids-Favoriten. Dabei wird auf die vegane und vegetarische Zubereitung ebenso viel Wert gelegt, wie auf die von Fleisch & Fisch. Bodenständig und zugleich mit kreativen Aromen – das ist der Anspruch.

 
auszeichnung michelin teller

Gutes Essen.

Das freistil. passt in keine Schublade. So vielfältig Geschmäcker, so abwechslungsreich ist die Karte: Darauf findet sich je nach Verfügbarkeit ein heimischer Rehrücken ebenso wie Gunzesrieder-Saibling, ein knackiger Ceasar’s Salat „Allgäu Edition“ oder eine vegetarische Erbsenfalafel mit cremigem Kräutertopfen.

Die zwei saisonalen freistil. Menüs — eines davon vegetarisch — überraschen mit modern-regionalen Gerichten und kreativen Aromen. Dabei arbeitet die Küche gerne mit Kontrasten: So kommt beispielsweise ein knackiger Gemüsesalat mit knusprigen Brotchips und cremigem Ziegenkäse daher. Oder Zweierlei vom Zieglerhof Rind – kurz auf Holzkohle gegrillt und klassisch als Roulade – werden mit rahmigen Wirsing angerichtet. Die freistil. Weinempfehlung rundet das individuell ausgewählte Menü ab.

Für den besten Geschmack der einzelnen Zutaten nutzt das Küchenteam verschiedene Garmethoden, wie etwa das Räuchern, das Grillen auf dem Green Egg oder das Schmoren im Ganzen im Ofen.

Das freistil. bezieht überwiegend saisonale Produkte möglichst aus der Allgäuer Region und kennt seine Lieferanten und die Wege der Zutaten vom Anbau bis in die Küche. Diese sind meist kurz – manchmal sogar nur einige Meter, wie zur Bergkäse-Sennerei am Schweineberg oder zur Bergfischzucht in Gunzesried. Das garantiert höchste Qualität und Frische der Produkte.

… in entspannter Atmosphäre.

Im freistil. treffen Sie auf herzliche, aufgeschlossene Gastgeber. Die einladende Atmosphäre spiegelt sich dabei auch in der Architektur wider: Durch die offene Küche verfolgen Sie das Geschehen am Küchenpass mit und lernen die Köche kennen, die hinter den Gerichten stehen.

Für Gemütlichkeit sorgen warme Farben, indirektes Licht und verarbeitete Naturmaterialien, wie Weißtanne, Fichte und Loden. Große, selbst gebaute Holz-Stahl-Tische bieten viel Platz, um Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Kleine Details wie die handgefertigten Teller aus der Hörmannhaus-Töpferei im benachbarten Immenstadt unterstreichen den unverwechselbaren Charakter im freistil..

Das Restaurant.

Restaurant freistil Oberallgäu

Der geradlinige Raum mit bodentiefen Fenstern, Zugang zur Sonnen-Terrasse und Blick auf die Allgäuer Alpen. Besonderer Hingucker ist die individuell gefertigte Holzwand, die dem Raum eine besondere Eleganz und Tiefe verleiht.

Es begrüßt Sie ein neuer, mit Tageslicht durchfluteter heller Raum mit großen Panoramafenstern. Der alte Kachelofen und die restaurierte Kassetten-Decke lassen den ursprünglichen, traditionell-alpinen Stil des Hauses erahnen. Gepolsterte Sitzbänke und die Kombination aus einem Holz- und Betonboden verleihen dem oberen Restaurantbereich einen besonderen Charme. 

Im Zentrum befindet sich die Bar, die unsere Restaurantbereiche und die offene Küche miteinander verbindet. Hier befinden sich zwei exklusive Tische: Auf hohen Sesseln mit Blick in den Garten und die offene Küche sitzen Sie mitten im Geschehen und sind trotzdem für sich. 

Eingebettet von Kräuterhochbeeten und Beeren-Sträuchern befindet sich die freistil. Sonnen-Terrasse mit Gartenzugang. Mit Blick auf die Allgäuer Alpen ein absoluter Geheim-Tipp für ein Sommer-Frühstück, Kaffeegenuss am Nachmittag oder den Aperitif am Abend. 

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*Unser Dinner für Zwei beinhaltet einen Aperitif als geschmackvollen Start, ein 3-Gang freistil. Menü Ihrer Wahl mit ausgewählter Weinbegleitung, sowie Kaffee & Wasser für den runden Abschluss


Gutscheine können per Mail post@kiehnes-freistil.de telefonisch unter 08321 / 3509 oder direkt bei uns im Restaurant erworben werden.